Biar Tahan Lama, Ini 5 Cara Simpan Daging Kurban di Kulkas yang Tepat

Jakarta, CNN Indonesia --

Daging kurban akan berlimpah usai perayaan Iduladha. Tapi, bagaimana cara simpan daging kurban di kulkas yang tepat?

Iduladha dikenal juga sebagai Hari Raya Kurban. Di momen ini, umat Islam yang mampu dianjurkan untuk berkurban hewan, baik itu sapi maupun kambing.

Akibatnya, daging kurban akan berlimpah dan tak bisa habis begitu saja dalam satu hari. Beberapa orang juga memilih menyimpan daging kurban sebagai persediaan bahan makanan.

Namun, tanpa teknik penyimpanan yang tepat, daging bisa cepat rusak dan kehilangan nilai gizinya.

Cara simpan daging kurban di kulkas

Agar daging tetap layak konsumsi dalam beberapa hari ke depan, berikut cara simpan daging kurban di kulkas yang baik dan benar.

1. Jangan mencuci daging kurban

Kesalahan umum yang sering terjadi adalah langsung mencuci daging sebelum menyimpannya. Air yang meresap ke dalam serat daging dapat mempercepat proses pembusukan dan menimbulkan bau tak sedap.

Oleh karena itu, simpan daging dalam keadaan kering dan bersih, tanpa dicuci terlebih dahulu.

2. Potong daging menjadi beberapa bagian

Memotong daging menjadi beberapa bagian kecil akan mempermudah proses pencairan saat hendak dimasak.

Selain itu, penyimpanan berdasarkan porsi juga membuat Anda lebih efisien karena hanya perlu mengambil sesuai kebutuhan tanpa mencairkan seluruh stok.

3. Pisahkan dari makanan lain

Untuk menjaga kualitas daging dan mencegah kontaminasi silang, sebaiknya simpan daging qurban di wadah tertutup dan terpisah dari bahan makanan lain.

Jika memungkinkan, gunakan rak khusus di kulkas atau freezer untuk menyimpan daging.

4. Beri bumbu sebelum disimpan

Memberikan bumbu pada daging kurban sebelum menyimpannya bisa menjadi langkah cerdas. Bumbu seperti kunyit, garam, dan bawang putih memiliki sifat antimikroba yang membantu menjaga kesegaran dan membunuh bakteri.

Selain lebih awet, daging pun menjadi lebih siap masak saat Anda membutuhkannya.

5. Jangan simpan terlalu lama

Meski kulkas bisa memperlambat proses pembusukan, menyimpan daging terlalu lama tetap tidak disarankan.

Untuk daging yang disimpan di chiller, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari. Jika ingin menyimpannya lebih lama, gunakan freezer dan pastikan daging dibekukan segera setelah diterima.

Dengan menerapkan cara simpan daging kurban di kulkas yang tepat, Anda tidak hanya menjaga kualitas dan kesegaran daging, tetapi juga menjaga kesehatan keluarga.

(tis/asr)

[Gambas:Video CNN]